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Olio Extra Vergine di Oliva

Dagli olivi secolari presenti all’interno della proprietà, viene prodotto questo Olio Extra Vergine di categoria superiore, ottenuto unicamente tramite procedimenti meccanici. Fresco e fruttato, ma dotato allo stesso tempo di una buona struttura.

Scheda Tecnica

Annata: 2013

Varietà: Grignan, Favarol e Leccino

Resa: 12 – 15 %

Acidità libera: 0,1% di acido oleico

Numero di perossidi: 11,8 meq O/kg

K232: 1,77

ΔK: <0,01 K270: 0,15

Colore: Verde dorato quando è grezzo, più chiaro e limpido quando filtrato

Profumo: Fresco e fragrante

Gusto: inizialmente con note piccanti, quando poi viene artigianalmente filtrato crea una delicatezza unica.

Consumo: Un anno dopo l’imbottigliamento

Abbinamento: olio adatto ad essere gustato da solo o per accompagnare ed esaltare piatti sia crudi che cotti

Formato: bottiglie da 750ml, lattine da 5l

Dagli olivi secolari presenti all’interno della proprietà, viene prodotto questo Olio Extra Vergine di categoria superiore, ottenuto unicamente tramite procedimenti meccanici. Fresco e fruttato, ma dotato allo stesso tempo di una buona struttura.