Passito Bianco Veneto IGT

La nota dolce, delicata e avvolgente

Scheda Tecnica

Annata: 2011

Sistema di allevamento: Guyot

Vitigno: 80% Garganega, 20% Chardonnay

Resa in vino: 35 Hl/Ha

Alcol: 13,00% Vol

Estratto secco tot: 166,9 g/L

Zuccheri: 140,5 g/L

Acidità totale: 5,35 g/L

Vista: Giallo intenso, con riflessi dorati

Olfatto: Ricco bouquet floreale con sentori mielati di acacia

Gusto: si ritrova l’acacia e note nocciolate, ma presenta una fresca dolcezza

Temperatura di servizio: 14°C

Abbinamento: tradizionale con i dessert di frolla della Valpolicella

Formato: 500 ml icon_43662

Vino dolce da dessert, ottenuto dall’appassimento, per circa 120 giorni, delle uve bianche  Il mosto, viene fatto fermentare per una parte in acciaio e per l’altra in barrique, successivamente viene assemblato e finito di affinare in barrique

d’acacia da 225 litri per un periodo di circa 12 mesi.